L’Espelette
L’Espelette est une variété de blé qui est cultivée depuis quelque 7.000 années et considérée à l’origine de toutes les variétés de blé actuelles. Dans...
Le millet
Le millet est une excellente alternative aux pâtes et au riz. Sa saveur neutre et douce, rappelle un peu le beurre, c’est pourquoi il est...
Le maïs
Propriétés du maïs : • Sa haute teneur en hydrates de carbone permet une digestion facile, c’est un aliment idéal pour les enfants et les sportifs....
Le blé
Propriétés du blé : • Le blé est un aliment riche en hydrates de carbone qui aide à obtenir beaucoup d’énergie. • Sa richesse en...
L’avoine
Propriétés de l'avoine • L'avoine fournit une grande énergie et est de digestion facile. • Indiquée dans devant des efforts physiques ou psychiques étant riche...
Le riz
Propriétés du riz: • Son grand apport en hydrates de carbone qui fournissent une grande énergie, sa consommation est conseillée spécialement pour les sportifs. •Le...
Le miso
Définition Le mot miso signifie "source de saveur". Mon est "saveur" o "condiment" et Sous "source". C'est une espèce de pâte faite à partir de...
Chou fermenté ou choucroute
La Chucrut, choucrut, chucruta ou choucroute est le résultat de la fermentation du chou blanc ou le chou pommé en présence de sel. Bien que...
Le kéfir d’eau
Définition Le kéfir d'eau est une boisson très saine qu est obtenu par fermentation de plusieurs ingrédients. Il est comme une limonade gazeuse. Il y...
La sauce soja ou de Shoyu et le Tamari
Pendant des millénaires, les Orientaux étaient nourris avec du soja (soya) comme une importante source de protéines. Il est très curieux qu'ils n'aient pas l'habitude...
Le kombucha
Le Kombucha n'est pas réellement un champignon mais une symbiose de levures et autres micro-organismes. Il est utilisé depuis longtemps en Sibérie et en Russie...
Le yucca
C'est le nom d'un arbuste, de la famille des Euphorbiacées, qui a des racines sous forme de tubercules. Ces tubercules sont consommés cuisinés et sont...