La sauce soja ou de Shoyu et le Tamari
Pendant des millénaires, les Orientaux étaient nourris avec du soja (soya) comme une importante source de protéines. Il est très curieux qu'ils n'aient pas l'habitude...
Le kombucha
Le Kombucha n'est pas réellement un champignon mais une symbiose de levures et autres micro-organismes. Il est utilisé depuis longtemps en Sibérie et en Russie...
Le yucca
C'est le nom d'un arbuste, de la famille des Euphorbiacées, qui a des racines sous forme de tubercules. Ces tubercules sont consommés cuisinés et sont...
Le safran des indes (Safran long des indes)
Le safran des indes est une épice en provenance de l'Inde. Il est généralement connu comme un composant du Curry mais c’est une épice avec...
Le pollen
Le pollen est une poudre produite par les organes masculins des plantes, substance chargée de féconder les organes féminins. Les abeilles reprennent le pollen des...
Le Germe de blé
C’est la partie la plus nutritive du grain de blé qui est utilisée comme un complément approprié pour maintenir l’équilibre nutritionnel. Il peut être pris...
La chlorophylle
Description de la chlorophylle La chlorophylle est le pigment de couleur verte présent dans des plantes et des algues et c’est l’élément basique pour la...
Huile de chanvre
L’utilisation culinaire de l’huile de chanvre est extraordinaire, elle est de plus en plus utilisée dans des pays comme l’Allemagne, l’Autriche et la Hollande, puisque...
Huile de Carthame
Le carthame est une plante, de la famille des cardons, originaire de l'Inde, et qu'aujourd'hui sa culture est étendue par tout dans le monde. C’est...
L’Huile de courge
L'huile de courge est obtenue en pressant, à froid, ses semences brutes. Si nous ne le raffinons pas il a toute une série de propriétés...
L’huile de soja ou soya
L’huile de soja non raffinée est une huile légère, jaunâtre, parfumée qui doit être employée froide (sans réchauffement) pour son abondance en acides gras poly-insaturés....
L’huile d’olive, contre le cholestérol
Propriétés de l'huile d'olive • L'huile d'olive vierge est le jus de l'olive, c’est pourquoi elle conserve toute la saveur et les propriétés nutritives du...