Choisir la bonne moutarde
Il s’agit d’un condiment préparé à partir de graines d’une plante de la famille des Brassicaceae. D’une couleur traditionnellement jaune, elle peut aussi être blanche...
Où trouvons-nous des protéines végétales ?
Le mot protéine provient d'un mot Grec qui signifie "d'abord", "de première importance". Ce sont des molécules très abondantes dans les organismes vivants, Elles représentent...
Le Seitan, la viande végétale
Propriétés du Seitan Le Seitan est originaire du Japon. On l’appelle la "viande végétale" pour sa haute teneur en protéines, leur aspect et texture rappellent...
Le Tofu, protéine végétale
Le Tofu est un aliment originaire d'Est consommé depuis des milliers d'années. Pour des millions de personnes c'est la source principale de protéines dans leur...
Les protéines végétales nutritives et économiques
Les protéines végétales nutritives fournissent les matériaux qui servent pour la formation et réparation des tissus de l'organisme. Fondamentaux, ils améliorent la croissance, le développement et...
Les protéines végétales
Quand une personne décide de devenir végétarienne rapidement il sonne le signal d'alarme. Où trouves-je les protéines ? Vérité qui sans viande ne peut pas...
Les pois
L'idéal est de consommer les pois entiers et légèrement bouillis puisqu’ils perdent la moitié de ses protéines, une grande partie de ses sels minéraux et...
L’Azuki
Propriétés de l'Azuki • L'Azuki facilite les processus digestifs et favorise le développement de la flore intestinal. • Il est utilisé dans des traitements de...
Le Soja
Propriétés du Soja • Le soja par son apport en isoflavones (phyto-ostrogènes) règle le flux d'hormones féminins, en réduisant les problèmes de la ménopause et...
Les lentilles
Propriétés des lentilles : • Les lentilles sont bénéfiques contre les maladies cardiaques puisqu’ils diminuent les niveaux de cholestérol et matières grasses étant donné leur...
Rendre un légumes plus digeste
Les légumes (lentilles, pois chiches, soja ou soya, azukis ou adukis, pois, haricots et tout type de légumineuses) . Leur richesse en fibre et en...
Les épinards
Propriétés des épinards • Elle protège contre les radicaux libres grâce à sa richesse en provitamine A, vitamine C, E et B. • Apporte le...